Ingredienti
4 melanzane lunghe
10 gr di cipolla
250 gr maionese
sale
Preparazione
Fate cuocere le melanzane in forno con la buccia per circa 30 minuti,controllate che siano ben cotte,lasciatele raffreddare un po' e togliete la buccia.Pestatele con un coltello di legno fino a ottenere una purea, lo potete fare anche con il frullatore,aggiungete la maionese,il sale q.b.,la cipolla tritata finemente e amalgamate il tutto.
Accompagnate con dei crostini, volendo potete riempite anche dei pomodorini.
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